Сертификация
пищевой продукции

ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» начал действовать с 1 июля 2013 года и распространяется на выпускаемую в обращение на территории Таможенного союза пищевую продукцию. 

Важно отметить, что продукты питания не подлежат процедуре сертификации! Для пищевой продукции предусмотрены три формы подтверждения: декларирование, государственная регистрация (специализированной пищевой продукции и продукции нового вида) и ветеринарно-санитарная экспертиза (для непереработанной пищевой продукции животного происхождения).

Технический регламент ТР ТС 021/2011 распространяется на:

• хлебопекарную продукцию, дрожжи;
• продукцию сахарной промышленности;
• кондитерские сахаристые и мучные изделия;
• макароны и макаронные изделия;
• винодельческую, ликероводочную, спиртовую и пивоваренную продукцию;
• безалкогольные напитки, воды минеральные лечебные, лечебно-столовые, столовые, щелочные лечебно-столовые, а также ароматизированные напитки (рассолы), искусственно минерализованные воды;
• крахмалопаточную продукцию;
• соль поваренную пищевую;
• продукты мясной, мясо- и птицеперерабатывающей промышленности, в том числе яйцепродукты;
• товары молочной и маслосыродельной промышленности, на молоко коровье цельное;
• продукцию масложировой промышленности, в том числе на спреды и топленые смеси;
• рыбную продукцию и рыбу (кроме морепродуктов, ракообразных, морского зверя, кита), пресервы и консервы из рыбы и морепродуктов;
• продукцию мукомольной и крупяной промышленности;
• зерновые и зернобобовые культуры;
• масличные культуры;
• овощи, корнеплоды, бахчевые культуры и продукцию, выращенную в закрытом грунте;
• продукты переработки картофеля, овощей, фруктов, ягод, грибов и бахчевых культур;
• плоды садов, виноградников, многолетних насаждений, орехи;
• продукты пчеловодства;
• пищевые концентраты;
• кофе, кофейные напитки, цикорий и чай.

Исключение:

• непереработанная пищевая продукция животного происхождения (подлежит ветеринарно-санитарной экспертизе);
• специализированная пищевая продукция;
• уксуса.

Государственной регистрации подлежит специализированная пищевая продукция, а именно:

• продукты для детского питания, в том числе питьевая вода;
• продукты для диетического лечебного и профилактического питания;
• минеральная природная, лечебно-столовая, лечебная минеральная вода с минерализацией свыше 1 мг/дм3 или при меньшей минерализации, содержащая биологически активные вещества в количестве не ниже бальнеологических норм;
• пищевая продукция для питания спортсменов, беременных и кормящих женщин;
• биологически активные добавки к пище (БАД);
• а также продукция нового вида.